อาหาร

บริษัท Korea Ginseng Corp (KGC) เฉลิมฉลองครบรอบ 122 ปีของแบรนด์โสมแดงระดับพรีเมียม CheongKwanJang โสมเกาหลีกลายเป็นโสมแดงระดับพรีเมียมและให้กำเนิด CheongKwanJang หนึ่งในแบรนด์โสมที่ดีที่สุดในโลก รัฐบาลเกาหลีมีประวัติการจัดการควบคุมโสมและโสมแดงมาตั้งแต่ปี 2432 ซึ่งเป็นปีที่ 36 ในรัชสมัยของจักรพรรดิโกจงในยุคจักรวรรดิเกาหลี โดยทางจักรวรรดิได้ก่อตั้งแผนกซัมจองกวา (Samjeonggwa) ภายใต้หน่วยงานกุงแนบุ (Gungnaebu) และดำเนินแผนการผูกขาดเพื่อควบคุมการผลิตและการแปรรูปโสมและโสมแดง ชื่อ “ชอง ควัน จาง” (CheongKwanJang) ใช้กันครั้งแรกในช่วงปลายทศวรรษ 2490 ที่มีการส่งออกโสมแดงมากขึ้น โดยชื่อดังกล่าวตั้งขึ้นมาเพื่อแยกระหว่างโสมเกาหลีแท้กับโสมปลอมที่ผลิตในต่างประเทศที่พยายามแอบอ้างกิตติศัพท์ของโสมแดงเกาหลี ชื่อชอง ควัน จาง มีความหมายถึงความไว้วางใจและความน่าเชื่อถือของแบรนด์ที่มีผลิตภัณฑ์แปรรูปและบรรจุในโรงงานภายใต้การบริหารจัดการจากรัฐบาลโดยตรง โดยในชื่อมีคำว่า Cheong ซึ่งหมายถึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องตามกฎหมาย นับแต่นั้นเป็นต้นมา ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์โสมแดงพรีเมียมชอง ควัน จาง ได้ส่งออกไปยังประมาณ 40 ประเทศ โดยเป็นส่วนหนึ่งของเทรนด์อาหารฮันรยู (K-food) และทำให้แบรนด์สานต่อชื่อเสียงของโสมเกาหลีต่อไป แบรนด์ชอง ควัน จาง เป็นที่ชื่นชอบในฐานะ “แบรนด์ชั้นนำของเกาหลีใต้” โดยกวาดรางวัลจากสถาบันและสื่อต่าง ๆ […]

เปิดตัวแคมเปญโฆษณาใหม่ ชูผลิตภัณฑ์ผลไม้แท้ไม่เติมน้ำตาล กลุ่มธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มของ Dole Sunshine Company เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ Fruit Bowls(R) หรือ โดล ฟรุตโบวล์ เนื้อผลไม้แท้ในน้ำผลไม้หวานน้อยไม่เติมน้ำตาล ทานง่ายและดีต่อสุขภาพ พร้อมเปิดตัวแคมเปญโฆษณาใหม่ในหลายประเทศทั่วเอเชีย ชูจุดเด่นความใกล้เคียงกับผลไม้สดตามธรรมชาติจนสัตว์ป่าอย่างแพนด้า กอริลลา และหมี ยังอดใจไม่ไหวต้องมาทวงคืนถึงที่บ้าน ออฟฟิศ และสวนสาธารณะ โฆษณาทั้งสามตัววางคอนเซ็ปต์และถ่ายทำโดย Grey Group เพื่อสื่อถึงส่วนผสมที่เป็นธรรมชาติโดยแฝงไปด้วยอารมณ์ขัน มีทั้งเรื่องราวของสาวออฟฟิศที่หนีกอริลลา ชายหนุ่มที่ต่อสู้กับหมี และเด็กสาวที่ถูกแพนด้าไล่ตาม เพื่อสื่อว่าของว่างนี้อาจใกล้เคียงกับอาหารในธรรมชาติมากจนเกินไป และเตือนให้ผู้บริโภคเตรียมรับมือกับเรื่องไม่คาดฝัน คุณ Rupen Desai ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาดสากลของ Dole Sunshine Company กล่าวว่า “เรามุ่งมั่นที่จะนำเสนอผลไม้ที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด แม้ว่าจะอยู่ในบรรจุภัณฑ์ก็ตาม ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพันธสัญญา The Dole Promise เพื่อนำความสมบูรณ์มาสู่ผู้คนและโลกใบนี้ ทีมงานของ Dole และ Grey สนุกมากที่ได้นำไอเดียเหล่านี้มาทำให้เป็นจริง เพื่อโปรโมทและนำเสนอเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์นี้ในสภาพแวดล้อมที่ต่างกันออกไป” การใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมด บวกกับการยึดมั่นในสินค้า Clean Label […]

Yili Group บริษัทผู้ผลิตนมชั้นนำของเอเชีย มุ่งมั่นที่จะขยายธุรกิจในตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และสร้างงานเพื่อช่วยปลดปล่อยศักยภาพของคนในท้องถิ่น เมื่อเดือนกรกฎาคม 2564 บริษัท จอมธนา จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทในเครือ Yili และเป็นผู้ผลิตไอศกรีมรายใหญ่ที่สุดของไทย ได้รับรางวัลเกียรติยศ “สถานประกอบกิจการดีเด่นด้านแรงงานสัมพันธ์และสวัสดิการแรงงาน” ประจำปี 2564 จากกรมสวัสดิการและคุ้มครองแรงงาน กระทรวงแรงงานของประเทศไทย โดยเกียรติยศดังกล่าวสะท้อนให้เห็นว่ารัฐบาลไทยให้การยอมรับอย่างสูงต่อความทุ่มเทของ Yili ในการสร้างสถานประกอบการที่ยอดเยี่ยมและส่งเสริมอุตสาหกรรมในประเทศ รางวัลนี้ถือเป็นรางวัลเกียรติยศสูงสุดของประเทศไทยซึ่งมอบให้แก่องค์กรที่อุทิศตนเพื่อยกระดับสถานประกอบการและสวัสดิการของพนักงาน รวมถึงสร้างความสัมพันธ์อันดีกับแรงงานโดยร่วมมือกับสหภาพแรงงานและคณะกรรมการสวัสดิการ โดยบริษัทจอมธนาเข้าร่วมการประเมินเป็นครั้งแรกก็ได้รับรางวัลแล้ว และถือเป็นรางวัลระดับประเทศครั้งที่สองของจอมธนา หลังจากที่ได้รับรางวัล “อย. ควอลิตี้ อวอร์ด” จากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กระทรวงสาธารณสุขของประเทศไทย ตลอดสองปีที่ผ่านมา จอมธนาได้พัฒนาสถานประกอบการให้ดีขึ้นด้วยการลงทุนด้านเงินทุน อุปกรณ์ และทรัพยากรบุคคล โดยจอมธนาทุ่มเงินลงทุนกว่า 200 ล้านบาทในการตรวจสอบและปรับปรุงระบบจ่ายไฟ ระบบป้องกันอัคคีภัย และระบบประปา เพื่อให้พนักงานทุกคนมีสภาพแวดล้อมการทำงานที่เอื้ออำนวย นอกจากนี้ จอมธนายังปรับปรุงสถานประกอบการให้เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ด้วยการสร้างโรงบำบัดน้ำเสียใหม่หลายแห่งและเร่งเปิดใช้งานแม้เผชิญกับความท้าทายจากโควิด-19 ขณะเดียวกัน จอมธนาได้ปรับปรุงโรงอาหาร พื้นที่พักผ่อน และบริการรถรถรับ-ส่งพนักงาน นางประนอม ทองศร หัวหน้าฝ่ายผลิต กล่าวว่า “สองปีที่ผ่านมาบริษัทเปลี่ยนไปมาก โรงงานเก่ามีรูปลักษณ์ใหม่ […]

รางวัลที่มอบให้เพื่อเชิดชูความเป็นเลิศและยกย่องเชฟหญิง ในขณะที่ร้านอาหารแถวหน้าระดับโลกส่วนใหญ่ยังบริหารงานโดยเชฟชาย คณะผู้จัดอันดับ The World’s 50 Best Restaurants ประกาศให้เชฟ P?a Le?n จากประเทศเปรู เป็นผู้ชนะรางวัล The World’s Best Female Chef Award 2021 สนับสนุนโดย Nude Glass โดยเชฟ Le?n เป็นเจ้าของร้าน Kjolle และเจ้าของร่วมสำหรับร้านอาหาร Central ในกรุงลิมา ประเทศเปรู ได้รับการยกย่องจากการประสบความสำเร็จที่สามารถขึ้นสู่จุดสูงสุดแห่งวงการอาหาร ในขณะที่แวดวงร้านอาหารยังคงมีความไม่เท่าเทียมทางเพศเกิดขึ้นในวงกว้าง แต่ครัวของเชฟ Le?n เปิดรับความแตกต่างสำหรับทุกคนที่เปี่ยมด้วยคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม ไม่ว่าจะเป็นเพศใดก็ตาม ทั้งนี้ รางวัล The World’s Best Female Chef Award ซึ่งสนับสนุนโดย Nude Glass เป็นส่วนหนึ่งของการประกาศผลรางวัล The World’s 50 Best Restaurants 2021 […]

– ผู้บริโภคชาวไทย 70% ต้องการเห็นความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ non-dairy หรือผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากนมมากยิ่งขึ้น – ชี้โควิด-19 ทำให้ผู้บริโภคสนใจอาหารที่มีโปรตีนจากพืช – การเติบโตของกลุ่มผู้บริโภค ‘สายกรีน’ กรุยทางสู่โอกาสทางธุรกิจของแบรนด์ผลิตภัณฑ์นมและโยเกิร์ต ในช่วงการระบาดของโควิด-19 ผู้บริโภคเริ่มหันมาสนใจการรับประทานอาหารจากพืชมากขึ้น และผู้บริโภคยังให้ความสำคัญกับส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตที่สะอาดปลอดภัยของอาหารและเครื่องดื่มทางเลือกอีกด้วย ยกตัวอย่าง 1 ใน 3 (33%) ของผู้บริโภคชาวอินเดีย* ให้คำมั่นว่า จะทานผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสัตว์น้อยลง (เช่น ผลิตภัณฑ์จากนมหรือเนื้อสัตว์) ซึ่งเป็นหนึ่งในปณิธานว่าด้วยการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มหลังการระบาดของโรคโควิด-19 ในขณะที่ประเทศเกาหลีใต้ ผู้บริโภคจำนวน 71%** เห็นด้วยว่าการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศจะส่งผลกระทบต่ออาหารและเครื่องดื่มที่ตนเองซื้อ หรือในขณะเดียวกัน 57% ของผู้บริโภคชาวจีนที่อาศัยในเมืองเห็นด้วยว่า ประเด็นสิ่งแวดล้อมได้รับความสนใจและความสำคัญมากขึ้นนับตั้งแต่ที่เกิดการระบาดของโควิด-19 ดังนั้น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการรับประทานโปรตีนจากพืชถูกพูดถึงเป็นอย่างมาก เนื่องจากผู้ผลิตเนื้อสัตว์และบริษัทผลิตภัณฑ์จากนมต่างมองหาวิธีกระตุ้นผู้บริโภคด้วยการออกผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มพรีเมียมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพสู่ตลาด ข้อมูลจากระบบ Mintel Global New Products Database (GNPD) เปิดเผยว่า 47% ของผลิตภัณฑ์นมที่ได้จากพืชและมีการเปิดตัวในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก(APAC)ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมาถึงเดือนพฤษภาคม 2564 มีการอ้างอิงข้อมูลผลิตภัณฑ์ในเรื่องความยั่งยืน (ของที่อยู่อาศัย/ทรัพยากร) สถิติการอ้างอิงข้อมูลดังกล่าวนับเป็นตัวเลขที่บ่งชี้ถึงโอกาสในการเติบโตของผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้เป็นอย่างมาก Tan […]

เมื่อวันที่ 16 มิถุนายนที่ผ่านมา บริษัทวิจัยตลาด Kantar Worldpanel ได้เผยแพร่รายงาน Asia Brand Footprint Report 2021 ซึ่งเป็นการจัดอันดับแบรนด์ที่ผู้บริโภคชื่นชอบและเลือกซื้อมากที่สุดในเอเชีย โดยในปีนี้ แบรนด์ Yili ซึ่งมีอัตราส่วนการเจาะตลาด 92.2% และมีอัตราการเข้าถึงผู้บริโภคเกือบ 1.3 พันล้านคน ได้รับการจัดอันดับให้เป็นแบรนด์สินค้าอุปโภคบริโภคที่ผู้บริโภคเลือกซื้อมากที่สุด (Most Chosen Brand) เป็นปีที่ 6 ติดต่อกัน รายงานดังกล่าวยังเผยให้เห็นผลกระทบของโรคระบาดในปี 2563 ที่มีต่อพฤติกรรมของผู้บริโภคและการเลือกแบรนด์ โดย Jason Yu กรรมการผู้จัดการฝ่าย Greater China Worldpanel Division บริษัท Kantar กล่าวว่า “ในตลาดสินค้าอุปโภคบริโภคที่พัฒนาอย่างรวดเร็วหลังยุคโควิด-19 แบรนด์ที่จะเอาชนะใจผู้บริโภคได้ต้องสามารถตอบสนองความต้องการที่เปลี่ยนแปลงไปทั้งในด้านสุขภาพ ความสะดวกสบาย และความพึงพอใจ ทั้งยังต้องเปลี่ยนผ่านสู่ยุคดิจิทัลเพื่อเอาชนะการแข่งขันหลายช่องทางที่รออยู่ข้างหน้า” อย่างไรก็ตาม ทั้งแบรนด์ที่มั่นคงแล้วและแบรนด์หน้าใหม่ต่างมีโอกาสขยายฐานลูกค้า ด้วยการปรับเปลี่ยนนวัตกรรมและกลยุทธ์การตลาด ผลิตภัณฑ์สร้างสรรค์ของ Yili เป็นผลพวงมาจากความมุ่งมั่นของบริษัทในด้านการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยี โดยแบรนด์ยอดนิยมในเครืออย่าง Plant […]

The Chairman คว้าอันดับ 1 จากการประกาศรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย (Asia’s 50 Best Restaurants) ประจำปี 2564 ขึ้นแท่นร้านอาหารฮ่องกงแห่งแรกที่คว้าอันดับ 1 และครองตำแหน่งร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ซึ่งสนับสนุนโดยS.Pellegrino & Acqua Panna ควบตำแหน่งร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งประเทศจีน งานประกาศรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียจัดขึ้นเป็นครั้งที่ 9 ในวันนี้ผ่านทางออนไลน์ โดยมีการถ่ายทอดสดสู่สายตาผู้ชมทั่วโลก สำหรับปีนี้มีร้านอาหารเข้ามาติดอันดับเป็นครั้งแรก 11 ร้าน ขณะที่ฮ่องกงมีร้านอาหารติดอันดับมากที่สุด 11 แห่ง ตามมาด้วยญี่ปุ่น 9 แห่ง และสิงคโปร์ 8 แห่ง นอกจากนี้ ร้าน Vea จากฮ่องกง (อันดับ 16) ยังคว้ารางวัล Gin Mare Art of Hospitality Award ประจำปีนี้ไปครอง ขณะที่ร้าน Fu […]

เชฟคังมินกู จากร้าน Mingles ในกรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ ได้รับรางวัลขวัญใจเชฟ Inedit Damm Chefs’ Choice Award ประจำปี 2564 จากงานประกาศรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย (Asia’s 50 Best Restaurants) โดยรางวัลดังกล่าวมาจากการโหวตของบรรดาเพื่อนเชฟ เพื่อเป็นการยกย่องเชฟคังที่สร้างคุณูปการให้แก่วงการอาหารเอเชีย เชฟคังได้รับการยกย่องจากบรรดาผู้นำในวงการอาหารเอเชียจากการทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเพื่อขยายขอบเขตความเป็นไปได้ของอาหารเกาหลีตลอดหลายปีที่ผ่านมา โดยร้านอาหาร Mingles อันโด่งดังของเขา ติดอันดับ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียเป็นครั้งแรกในปี 2559 ที่อันดับ 15 นอกจากนั้นยังคว้ารางวัลร้านอาหารหน้าใหม่อันดับสูงสุด (Highest New Entry Award) และรางวัลร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเกาหลีติดต่อกัน 5 ปี เชฟคังใช้ซอสจัง (ซอสหมัก 3 อย่างของเกาหลี) และสมุนไพรตามฤดูกาลเพื่อดึงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเกาหลีออกมา โดยร้าน Mingles นำเสนอเมนูอาหาร 7 คอร์สเพื่อเชิดชูฮันซิก (อาหารเกาหลี) ตลอดจนแสดงให้เห็นถึงความเชี่ยวชาญทางเทคนิค ความคิดสร้างสรรค์ และประสบการณ์ระดับนานาชาติของเชฟคัง เมื่อเดือนกรกฎาคม […]

มินเทล (Mintel) ซึ่งเป็นบริษัทวิจัยการตลาดระดับโลก ได้เผยแพร่แนวโน้มของกลุ่ม ผู้บริโภคทั่วโลกประจำปี 2564 พร้อมทั้งนำเสนอรายงานการวิเคราะห์และรายละเอียดการตลาดเชิงลึก ชี้ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับพฤติกรรมผู้บริโภค การเปลี่ยนแปลงของตลาดตามแต่ละช่วง นวัตกรรมของแบรนด์ต่าง ๆ และโอกาสการพัฒนาบริษัท รวมไปถึงแบรนด์ต่างๆ ในช่วงระยะเวลา 12 เดือนข้างหน้านี้ นิยามใหม่ของสุขภาพดี: ความเป็นอยู่ที่ดีเป็นสิ่งแรกๆ ที่ผู้บริโภคคำนึงถึง แต่ในโลกนี้ก็ไม่เคยมีใครจัดทำคู่มือการใช้ชีวิตที่สมบูรณ์แบบมาก่อน ฉะนั้น จึงเป็นหน้าที่ของแบรนด์ที่จะใช้โอกาสนี้เพื่อนำเสนอรูปแบบการใช้ชีวิตที่ดีแก่ผู้บริโภค ฟังเสียงจากผู้บริโภค: ผู้บริโภคทั่วโลกต่างออกมาให้การสนับสนุนและผลักดันในประเด็นด้านความเสมอภาค สิทธิ และหน้าที่ เพื่อที่จะช่วยเปลี่ยนแปลงในสังคมไปในทิศทางที่ดีขึ้น ลำดับความสำคัญที่เปลี่ยนไป: ผู้บริโภคเริ่มกลับมาให้ความสำคัญกับสิ่งที่จำเป็นต่อชีวิตอย่างแท้จริง โดยมองถึงความเป็นอิสระจากการเป็นเจ้าของทรัพย์สินต่างๆ อันเป็นการสร้างนิยามใหม่สำหรับทัศนคติของการเป็นเจ้าของทรัพย์สิน เดินหน้าไปด้วยกัน: ผลจากการระบาดครั้งใหญ่ของโควิด-19 ทำให้ผู้บริโภคและชุมชนต่างๆ เริ่มหันมาร่วมมือและช่วยเหลือกันและกัน ชีวิตเสมือนจริง: การเว้นระยะห่างในช่วงของการแพร่ระบาดของโควิด-19 รวมถึงการแสวงหาสิ่งที่ช่วยให้ชีวิตหลีกหนีจากความเครียด และเทคโนโลยีที่พัฒนาอย่างก้าวกระโดด ล้วนเป็นปัจจัยที่ส่งผลให้ชีวิตของผู้บริโภคยุคปัจจุบันต้องเกี่ยวข้องกับโลกดิจิทัลอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ พื้นที่ที่เต็มไปด้วยความยั่งยืน: การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ได้เปลี่ยนลักษณะการใช้ชีวิตของผู้บริโภค โดยเริ่มหันมาเน้นการอยู่แบบยั่งยืนมากขึ้น วิกฤตการณ์จากสื่อดิจิทัล: ถึงแม้ว่าการใช้ชีวิตในโลกดิจิทัลจะส่งผลประโยชน์มากมายในการดำเนินชีวิต ผู้บริโภคในปัจจุบันต่างเริ่มหันมาสนใจในเรื่องของผลกระทบด้านลบจากการใช้สื่อดิจิทัลกันมากขึ้น คุณแมธธิว แครบ ผู้อำนวยการ ด้านเทรนด์ประจำภาคพื้นเอเชีย-แปซิฟิกของมินเทล ได้กล่าวถึง ลักษณะและเทรนด์ของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป ตลอดจนความสำคัญต่อแบรนด์และผู้บริโภคภายในปี 2564 […]

เมื่อวันที่ 22 มกราคมที่ผ่านมา Yili (Shanghai: 600887) ได้จัดการประชุมประจำปี 2564 ขึ้นผ่านระบบไลฟ์บรอดแคสต์ในธีม “Sensing Tomorrow” (สัมผัสวันพรุ่งนี้) โดยมีผู้เข้าร่วมประชุมออนไลน์มากกว่า 100,000 คน รวมถึงพนักงาน Yili และสมาชิกในครอบครัวของพวกเขา ตลอดจนพาร์ทเนอร์จากทั่วทุกมุมโลก และเพื่อเป็นการเริ่มต้นเส้นทางการพัฒนาใหม่ Yili ได้ลงทุนรวม 100 ล้านหยวน เพื่อให้รางวัลแก่พนักงานและพาร์ทเนอร์ดีเด่นในการประชุมประจำปีและการประชุมลูกค้าที่เพิ่งจะปิดฉากไป ในขณะที่ต้องเผชิญกับปี 2563 ที่ไม่ปกติ Yili ได้ยกระดับวัฒนธรรมองค์กรมาตั้งแต่ต้นปี และเปิดตัวโครงการ Yili Culture 5.0 เพื่อส่งเสริมวัฒนธรรมแห่ง “ความเป็นเลิศ, ความรับผิดชอบ, คิดนอกกรอบ, การให้ประโยชน์กับทุกฝ่าย และการเคารพ” ขึ้นมาควบคู่ไปกับส่งเสริมให้พนักงานสร้างความสำเร็จร่วมกับบริษัทในอนาคต และด้วยความพยายามของทุก ๆ คนที่ Yili บริษัทจึงประสบความสำเร็จด้วยตัวเลขการเติบโตอย่างมั่นคงในช่วง 3 ไตรมาสแรกของปี 2563 จนติดทำเนียบ ” 5 อันดับแรกของอุตสาหกรรมนมของโลก” เร็วกว่าที่คาดการณ์ไว้ ขณะเดียวกันมูลค่าแบรนด์ของ […]