ร้านอาหาร Eat and Cook ในกัวลาลัมเปอร์ คว้ารางวัล American Express One To Watch Award จาก Asia’s 50 Best Restaurants
ร้านอาหาร Eat and Cook ในกรุงกัวลาลัมเปอร์ ประเทศมาเลเซีย เป็นผู้ได้รับรางวัล American Express One To Watch Award ประจำปี 2565 รางวัลดังกล่าวนี้เป็นการยกย่องร้านอาหารที่ได้ชื่อว่าเป็นดาวเด่นประจำภูมิภาค และมุ่งเชิดชูความเป็นเลิศ นวัตกรรม และศักยภาพด้านศิลปะการทำอาหาร ร้าน Eat and Cook ถือกำเนิดขึ้นจากช่วงเวลาที่ยากลำบาก ในระหว่างวิกฤตโรคระบาดโควิด-19 เชฟ Lee Zhe Xi และ Soh Yong Zhi สูญเสียงานของพวกเขาในตำแหน่งเชฟในโรงแรม ทั้งสองได้พลิกโชคร้ายให้กลายเป็นโอกาส โดยได้ทำตามความฝันของตนเอง ในการสร้างร้านอาหารแนวโอมากาเสะซึ่งเสิร์ฟอาหารมาเลเซียดั้งเดิมที่มีการนำมาตีความแบบสมัยใหม่ ที่ร้าน Eat and Cook เชฟ Lee และเชฟ Soh นำเสนอเมนูอาหารเพื่อการลิ้มลองที่โดดเด่นในด้านวัตถุดิบ ซึ่งเป็นการขยายขอบเขตความเป็นไปได้ของการทำอาหารมาเลเซีย เพื่อให้สอดคล้องกับวัฒนธรรมโอมากาเสะ เมนูอาหารที่ร้านจะเปลี่ยนไปในแต่ละวันโดยขึ้นอยู่กับผลผลิตที่มีในท้องถิ่นและคุณภาพของผลผลิตเหล่านั้น อาหารแต่ละจานชูรสชาติมาเลเซียแบบดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็มีความแตกต่างด้วยความเชี่ยวชาญเชิงเทคนิคของเชฟ ประกอบกับความทะเยอทะยานในการคิดสร้างสรรค์และความเคารพที่พวกเขามีให้กับมรดกด้านวัฒนธรรมการประกอบอาหาร William Drew ผู้อำนวยการฝ่ายเนื้อหาของ […]