วิทยาลัยดุสิตธานี ด้วยความร่วมมือกับ “ซือจิ (Tsuji)” สถาบันอันดับหนึ่งทางด้านการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศญี่ปุ่น ปรับเปลี่ยนตารางการเรียน “หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ” ด้วยคำนึงถึงความปลอดภัยของผู้เข้าเรียนในทุกหลักสูตรระยะสั้นนี้ ซึ่งจะจัดขึ้นใหม่และพร้อมให้บุคคลทั่วไปที่มีความหลงใหลในวัฒนธรรมการปรุงอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ ตลอดเดือนมีนาคม – มิถุนายน 2564 กับคอร์สเรียนระยะสั้นมากกว่า 20 หลักสูตรด้วยกันที่อัดแน่นไปด้วยคุณภาพเพียงแห่งเดียวในประเทศไทย ที่ผู้เรียนจะได้เรียนรู้จากทฤษฎีขั้นพื้นฐานไปจนถึงการปฏิบัติขั้นสูง กับมาสเตอร์เชฟมืออาชีพชาวญี่ปุ่นจากสถาบันซือจิ (Tsuji) อาจารย์เชฟโยชินาริ โอตะ และ อาจารย์เชฟยูกิ ชินตานิ ผู้ออกแบบและถ่ายทอดความรู้ทั้งในภาคทฤษฎีและลงมือปฏิบัติแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ ทุกขั้นตอน
ด้วยจุดมุ่งหมายเพื่อการถ่ายทอดความรู้และทักษะด้านการประกอบอาหารให้แก่คนรุ่นใหม่ภายใต้แนวคิดที่ว่า “ความงามแห่งศาสตร์และศิลปะของอาหารญี่ปุ่น” สถาบันสอนทำอาหารซือจิ (Tsuji Culinary Institute) จึงได้รับความเชื่อถือและกลายเป็นสถาบันอันดับหนึ่งทางด้านการสอนการประกอบอาหารในประเทศญี่ปุ่น ที่มีหลักสูตรสอนการประกอบอาหารญี่ปุ่นและอาหารนานาชาติ ก่อตั้งในปี 1960 ปัจจุบันมีสถาบันทั้งในประเทศญี่ปุ่นและประเทศฝรั่งเศสรวม 5 สาขา และเป็นเวลากว่าครึ่งศตวรรษที่สถาบันได้ผลิตบุคคลากรเชฟที่มีฝีมือกว่า 140,000 คน ซึ่งเปี่ยมด้วยคุณภาพให้ได้เข้าร่วมงานกับโรงแรมชั้นนำ และภัตตาคารที่มีชื่อเสียงทั่วโลก
หลักสูตรการประกอบอาหารอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ เป็นหลักสูตรการเรียนระยะสั้น 1 – 3 วัน ที่ได้รับการออกแบบและพัฒนาขึ้นมาให้เหมาะกับทุกวัตถุประสงค์ของผู้เรียน ไม่ว่าจะเป็นคุณแม่บ้าน บุคคลทั่วไปที่หลงใหลในวัฒนธรรมการกินของญี่ปุ่น เจ้าของกิจการที่ต้องการปรับปรุงเมนูหรือเปิดร้านอาหารใหม่ เชฟที่ต้องการพัฒนาฝีมือหรือสานฝันกับอาชีพหัวหน้าพ่อครัวในโรงแรมและร้านอาหารญี่ปุ่นในอนาคตเป็นต้น ด้วยหลักสูตรต่าง ๆ ที่ผู้เรียนจะได้เรียนรู้เจาะลึกทั้งทางด้านเทคนิคและเคล็ดลับในภาคทฤษฎี พร้อมลงมือฝึกปฏิบัติทำอาหารในทุกเมนูและทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็นการทำซุปแบบญี่ปุ่นพื้นบ้าน เทคนิคการหั่น การแล่เนื้อปลาดิบ การทำซาชิมิ การปิ้งย่าง การตุ๋น การทำบะหมี่ ซูชิ ท่านจะสามารถแล่ หั่น สับ นึ่ง ผัด ทอด ต้ม อาหารญี่ปุ่นอย่างถูกวิธีเพื่อให้ได้คุณภาพและรสชาติที่ดีเยี่ยมที่สุดแบบญี่ปุ่นแท้ พร้อมทั้งศิลปะการจัดตกแต่งจานอาหารให้สวยงามแบบต้นตำรับรวมไว้ที่นี่ที่เดียวให้ได้เรียนรู้
ข้อมูล “หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ” สำหรับบุคคลทั่วไป
เปิดสอนตั้งแต่: เดือนมีนาคม – มิถุนายน 2564
หลักสูตรและค่าธรรมเนียม:
หลักสูตร Donburi ราคา 14,900 บาท 20-มี.ค.-64
หลักสูตรปลาไหลย่าง (Eel Dishes) ราคา 25,900 บาท 21-มี.ค.-64
หลักสูตรของทอดเทมปุระ (Deep Fried Dishes) ราคา 15,900 บาท 27-มี.ค.-64
หลักสูตรแกงกะหรี่ญี่ปุ่น (Curry) ราคา 14,900 บาท 27-มี.ค.-64
หลักสูตร Salmon Dishes ราคา 22,900 บาท 3-เม.ย.-64
หลักสูตรปลาย่าง (Grilled Fish) ราคา 15,900 บาท 4-เม.ย.-64
หลักสูตร ซูชิ 1 (Sushi 1) ราคา 25,900 บาท 17-18 เมษายน 2564
หลักสูตร ซูชิ 2 (Sushi 2) ราคา 25,900 บาท 24-25 เมษายน 2564
หลักสูตรราเมน 1 (Ramen 1) ราคา 19,900 บาท 1-2 พฤษภาคม 2564
หลักสูตรราเมน 2 (Ramen 2) ราคา 25,900 บาท 7-9 พฤษภาคม 2564
หลักสูตร Donburi ราคา 14,900 บาท 15-พ.ค.-64
หลักสูตร Japanese Home Cooking (Izakaya) ราคา 14,900 บาท 16-พ.ค.-64
หลักสูตรเบนโตะ 1 (Bento Box 1) ราคา 19,900 บาท 22-พ.ค.-64
หลักสูตรเบนโตะ 2 (Bento Box 2) ราคา 19,900 บาท 23-พ.ค.-64
หลักสูตรอุด้ง (Udon) ราคา 13,900 บาท 29-พ.ค.-64
หลักสูตรโซบะ (Soba) ราคา 13,900 บาท 30-พ.ค.-64
หลักสูตร Japanese Desserts & Tea Desserts ราคา 13,900 บาท 5-มิ.ย.-64
หลักสูตรเนื้อวากิว (Wagyu) ราคา 27,900 บาท 6-มิ.ย.-64
หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่น 1 ราคา 25,900 บาท 12-13 มิถุนายน 2564
หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่น 2 ราคา 32,900 บาท 19-20 มิถุนายน 2564
หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่น 3 ราคา 32,900 บาท 26-27 มิถุนายน 2564
เวลาเรียนในทุกหลักสูตร: เริ่มเรียนตั้งแต่เวลา 09.00 – 16.00 น.
ค่าธรรมเนียมข้างต้น: รวมผ้ากันเปื้อน วัตถุดิบ และเอกสารประกอบการสอน
ภาษาที่ใช้ในการอบรม: ภาษาญี่ปุ่นและแปลโดยล่ามเป็นภาษาไทย
วุฒิการศึกษา: ประกาศนียบัตรออกร่วมโดย วิทยาลัยดุสิตธานี และสถาบันสอนทำอาหารซือจิ
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองโปรแกรม กรุณาติดต่อสำนักบริการวิชาการ วิทยาลัยดุสิตธานี
โทร 0-2721-8469-70 อีเมล training@dtc.ac.th หรือ Line:@dusit.edu เว็บไซต์ www.dtc.ac.th