“ไม่ใช่แค่อาหารวางอยู่ในจาน ที่เราจะต้องรับประทานเข้าไปเพื่อให้ร่างกายมีชีวิตเท่านั้น เทรนด์ใหม่ของปี 2022 ที่จะมาถึงนี้ เราจะได้ยินคำนี้บ่อยขึ้น นั่นคือ การกินเป็นแค่ส่วนหนึ่งของการดูแลสุขภาพ การมีสุขภาพที่ดีจริงๆ ต้องมาจากจิตใจที่มีสิ่งแวดล้อมเป็นองก์ประกอบ โดยเราสามารถแบ่งการรับประทานอาหารออกเป็น 2 แบบ คือ Primary food กับ Secondary food เพื่อให้เราได้หันมาดูแลร่างกาย และจิตใจของตนเอง” คุณเกด-ดุสิดา อูกัสติน แม่บ้าน และโค้ชด้านการดูสุขภาพแบบบูรณาการ เจ้าของเพจ wellplatediets มาเล่าเทรนด์ใหม่ในการเลือกอาหารเพื่อชีวิตมีความสมดุลให้เราฟัง
อาหารจานแรกคือ Primary food อาหารจานหลัก หรือว่าอาหารใจ หมายถึงองค์ประกอบรอบๆ ข้างของเรานั้น เรามีความสุขที่ได้ใช้ชีวิตร่วมกับสิ่งต่างๆ เหล่านั้นหรือไม่ เริ่มต้นตั้งแต่ Relationship – เปรียบได้กับการสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับคนรอบข้างตัวเรา รวมไปถึง พ่อ แม่ พี่น้อง เพื่อนหรือแม้กระทั่งลูกของเรา เรายังมีสัมพันธ์ที่ดีกันอยู่ไหม, Career – เรามีอาชีพที่มาเติมเต็มชีวิต เพื่อสร้างรายได้ เลี้ยงดูตนเองและครอบครัวของเราอยู่ไหม, Activity – เรามีการทำกิจกรรมที่เราทำเป็นประจำที่เรามีความสุข เช่น ออกกำลังกาย โยคะ สวดมนต์ นั่งสมาธิ เรายังมีความสุขดีอยู่ไหม, Spiritual – เรามีการตระหนักรู้ทางจิตวิญญาณ การนับถือศาสนา เรายังใช้สิ่งเหล่านี้ กล่อมเกลา จิตใจอยู่ไหม เป็นต้น เป็นการตรวจจิตใจภายในของเราเอง
ข้อที่สองคือ Secondary food อาหารรอง เปรียบได้กับคำว่า You are what you eat อาหารที่คุณทานเข้าไปมันก็คือตัวคุณ โดยปกติแล้วกลไกร่างกายของคนเรามีวิธีขับของเสีย(ดีท็อกซ์) ออกจากร่ายกาย 5 อย่าง คือลมหายใจ เหงื่อ ประจำเดือน ปัสสาวะ อุจจาระ ซึ่งหากร่างกายเป็นปกติและสุขภาพดีก็จะขับถ่ายออกมาเป็นประจำ สม่ำเสมอ แต่ถ้าเมื่อไหร่ที่ร่างกายของเราเริ่มมีสารพิษสะสมอยู่ในร่างกาย ไม่ว่าจะจากอาหาร มลภาวะ และสภาพแวดล้อม แล้วขับออกมา ก็จะเริ่มมีอาการอย่างปวดหัว เป็นไข้ ท้องผูก ท้องเสีย ประจำเดือนไม่มา สิว ผื่น พวกนี้คือวิธีที่ร่างกายเราขับพิษ ฉะนั้น ถ้าเจอสัญญาณเตือนเหล่านี้เราควรเริ่มหันมาใสใจและดูแลตัวเอง เขากินอาหารให้ครบหมู่ กินอาหารที่มีวัตถุดิบที่ดี ที่มาจากธรรมชาติ อาจไม่ต้องถึงขั้นออร์แกนิก แต่รู้เเหล่งที่มา เลี่ยงของแปรรูปรวมถึงผงปรุงรสต่างๆ และทำความเข้าใจว่า ร่างกายของทุกคนไม่เหมือนกัน เห็นคนอื่นทานอะไรแล้วดี แต่สิ่งที่ดีสำหรับเขา ก็อาจจะเป็นพิษกับคนอื่นก็ได้ อาหารบางอย่างก็เหมาะกับคนบางคนเท่านั้น
ฉะนั้น การรับประทานอาหารทั้งในจาน และนอกจาน จึงเป็นสิ่งที่ทุกคนควรตระหนักถึง เพราะปัจจัยเหล่านี้ล้วนส่งผลถึงสุขภาพของเรา เปรียบได้กับการดำเนินชีวิตที่ต้องมีความสมดุล ไม่ว่าจะเป็นการใช้ชีวิตประจำวัน อาชีพการงานที่สมบูรณ์ การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และการตระหนักรู้ทางจิตวิญญาณเป็นรูปแบบที่สำคัญของการบำรุงเลี้ยง และเมื่อเรามี “Primary food อาหารหลัก หรืออาหารนอกจาน” อย่างมีความสมดุล สิ่งที่คุณกินซึ่งเราเรียกว่า “Secondary food อาหารรอง” ก็จะเข้าสู่ความสมดุลได้ง่ายขึ้น แต่เมื่อไหร่ที่ “อาหารหลัก” ไม่สมดุล การกินและสุขภาพของเราก็อาจไม่สมดุลเช่นกัน ดังนั้นการรับประทานอาหารที่เหมาะสมสำหรับร่างกายของคนเรา รวมไปจนถึงการใช้ชีวิตที่มีแรงบันดาลใจ และเติมเต็มสิ่งเหล่านี้ ล้วนส่งผลกับสุขภาพของเราทั้งสิ้น คุณเกด-ดุสิดา อูกัสติน แม่บ้าน และโค้ชด้านการดูสุขภาพแบบบูรณาการ เจ้าของเพจ wellplatediets กล่าวทิ้งท้าย
